El Cedrón

El Cedrón es una pizzería emblemática ubicada en el barrio de Mataderos, Buenos Aires, en la esquina de Avenida Juan Bautista Alberdi y Murguiondo. Fundada en 1908, este lugar ha sido testigo de la evolución del barrio y ha mantenido su esencia a lo largo de más de un siglo. Originalmente, funcionaba como un bodegón llamado "La Primera Curva", y con el tiempo se transformó en un referente gastronómico de la zona. En 2013, la Legislatura de Buenos Aires lo declaró de "interés cultural", reconociendo su valor como un espacio icónico de la ciudad.

El Cedrón ofrece un ambiente auténtico y tradicional, con un estilo que evoca la esencia de los bodegones de barrio. El lugar cuenta con mesas interiores y al aire libre, bajo un toldo que permite disfrutar de la comida incluso en días de lluvia. Aunque no es un lugar sofisticado, su encanto radica en su simplicidad y en la calidez de su atención. Los mozos, conocidos por su eficiencia y memoria para los pedidos, añaden un toque de nostalgia al servicio.

La pizza es la estrella de El Cedrón, especialmente la de verdura con salsa blanca, que ha sido elogiada por su sabor único y su textura crujiente. Otras variedades populares incluyen la fugazzeta rellena, la de espinaca y la clásica de muzzarella. Además de pizzas, el menú ofrece una amplia variedad de platos, como milanesas, pollo al spiedo, pastas y postres tradicionales como el flan con dulce de leche...